کار آفرینی با فرمت Pdf صفحات 19 معرفی کلیات و خصوصیات طرح70- نان عمده ترین غذای مردم در کشور ما می باشد . برابر اطلاعات موثق حدود 75درصد پروتئین و 65 درصد انرژی خوراکی ما از مصرف نان تامین می شود . نان هایمتداول در ایران مانند سنگک ، تافتون ، بربری ، لواش را اصلاحاً نان سنتی می گویند ودر مقابل آن نان های حجیم و باصطلاح فانتزی (یعنی نانهای اروپائی ، سفید و ...) قراردارد . آمار نشان می دهد بیش از 30 د ...